炖驴肉的做法

【炖驴肉的做法】炖驴肉是一道风味独特、营养丰富的传统菜肴，适合秋冬季节食用。以下是制作炖驴肉的详细步骤与材料清单。

做法总结：

1. 驴肉切块，冷水下锅焯水去腥，捞出洗净。

2. 热锅凉油，放入姜片、葱段爆香，加入驴肉翻炒。

3. 加入料酒、八角、桂皮等调料，翻炒均匀。

4. 倒入清水，大火烧开后转小火慢炖1-2小时。

5. 最后加盐调味，炖至肉质酥烂即可。

炖制过程中可根据口味调整调料，口感更佳。

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