导读 【牛肉炒迟菜心的做法】牛肉炒迟菜心是一道色香味俱全的粤式家常菜，做法简单，营养丰富。以下是详细步骤和食材清单。 项目 内容 食

【牛肉炒迟菜心的做法】牛肉炒迟菜心是一道色香味俱全的粤式家常菜，做法简单，营养丰富。以下是详细步骤和食材清单。

项目 内容
食材 牛肉（200g）、迟菜心（300g）、蒜末（1勺）、姜丝（少许）
调料 生抽（1勺）、老抽（半勺）、蚝油（1勺）、盐（适量）、胡椒粉（少许）、食用油（适量）
做法 1. 牛肉切片，用生抽、蚝油、胡椒粉腌制10分钟；
2. 迟菜心洗净，焯水后捞出备用；
3. 热锅凉油，爆香蒜末和姜丝，放入牛肉快炒至变色；
4. 加入迟菜心翻炒，调入盐、老抽，炒匀即可出锅。

这道菜口感鲜嫩，适合搭配米饭食用，是家庭餐桌上的美味选择。

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