砂锅煲仔饭怎么做

【砂锅煲仔饭怎么做】砂锅煲仔饭是一道经典的粤式美食，口感香浓、米饭粒粒分明。制作过程简单，但关键在于火候和食材搭配。

做法总结：

1. 准备砂锅，加入适量水，烧开后放入洗净的米。

2. 加入适量盐和油，搅拌均匀。

3. 放入腌制好的肉末或腊肠，盖上盖子小火焖煮。

4. 等水快干时转为小火，继续焖至米饭熟透。

5. 最后撒上葱花，关火焖5分钟即可。

砂锅煲仔饭讲究“镬气”，掌握好火候是关键。可根据个人口味添加蔬菜或海鲜，丰富口感。

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