导读 【茄子夹肉馅的做法】茄子夹肉馅是一道家常美味，做法简单，口感丰富。以下是详细步骤总结： 步骤 内容 1 选新鲜茄子，洗净后切成

【茄子夹肉馅的做法】茄子夹肉馅是一道家常美味，做法简单，口感丰富。以下是详细步骤总结：

步骤 内容
1 选新鲜茄子，洗净后切成两半，用刀在中间切开，形成夹层。
2 准备肉馅，可选用猪肉或牛肉，加入葱姜末、盐、生抽、料酒调味。
3 将肉馅填入茄子夹中，轻轻压实。
4 热锅加油，将茄子夹放入煎至两面金黄。
5 加入适量水和调料（如酱油、糖），小火焖煮5-8分钟。
6 收汁后出锅，撒上葱花即可食用。

这道菜外酥里嫩，鲜香可口，适合搭配米饭食用。

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