导读 【茄子炒咸蛋黄怎么做】茄子炒咸蛋黄是一道口感丰富、香味浓郁的家常菜。做法简单，适合日常烹饪。以下是详细步骤总结： 步骤 内容

【茄子炒咸蛋黄怎么做】茄子炒咸蛋黄是一道口感丰富、香味浓郁的家常菜。做法简单，适合日常烹饪。以下是详细步骤总结：

步骤 内容
1 茄子切条，用盐水浸泡10分钟，沥干备用
2 咸蛋黄蒸熟，压碎成泥
3 热锅凉油，放入茄子翻炒至软
4 加入咸蛋黄泥，继续翻炒均匀
5 根据口味加盐、糖、生抽调味
6 炒至茄子入味，出锅装盘

此菜色泽金黄，咸香适口，茄子吸足蛋黄的香味，十分下饭。建议搭配米饭食用更佳。

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